FERRANDI Paris a récemment accueilli un groupe d'élèves de l'école Cerene de Clichy, spécialisée dans l'éducation des enfants présentant des troubles des apprentissages. Cette collaboration a permis de créer une expérience pédagogique unique pour ces jeunes apprenants, ainsi que pour les étudiants de FERRANDI Paris.
Le projet a été initialement proposé par Mme Pauline Baisnée, enseignante spécialisée de l'école Cerene, qui souhaitait offrir à ses élèves une opportunité de découvrir le monde de la pâtisserie grâce à un partenariat avec FERRANDI Paris. Sensible à cette idée, FERRANDI Paris a accepté de participer à cette initiative, étant donné que l'école accueille déjà environ 6% d'élèves présentant des troubles des apprentissages.
Le 16 juin, neuf élèves âgés de 7 à 10 ans de l'école Cerene ont été chaleureusement accueillis dans les locaux de FERRANDI Paris. Accompagnés de leur enseignante Mme Pauline Baisnée, de l'ATSEM et d'un parent, ces jeunes élèves ont pu plonger dans l'univers culinaire, avec un objectif pédagogique d'apprentissage et de stimulation de leur attention et de leur motricité.
Sous la supervision de Manuela CIPRIANO, les apprentis d'un jour ont été encadrés par des étudiants de FERRANDI Paris en 2e année Bac Pro Cuisine. Chaque élève de l'école Cerene était ainsi coaché par un apprenti de FERRANDI Paris, formant des binômes dédiés à la création de desserts et d'entremets sucrés.
À la fin de la séance, ils ont eu la chance de déguster leurs créations et ont reçu un diplôme de participation, décerné par FERRANDI Paris.
Cette expérience a été non seulement bénéfique pour les élèves de l'école Cerene, qui ont pu découvrir et développer leurs compétences culinaires, mais également pour les apprentis de FERRANDI Paris, qui ont dû faire preuve de pédagogie et d'encadrement auprès de leurs jeunes apprentis pâtissiers."
