Rennes

Rennes, capitale de la Bretagne : un ville idéale pour la vie étudiante.
Rennes arrive régulièrement en tête de classement des villes où il fait bon vivre, étudier et travailler, grâce à : son marché de l’emploi dynamique (Restauration, Hôtellerie et tourisme, commerce, industries agroalimentaires, R&D, informatique, économie numérique, industries créatives et culturelles).
Vue sur Rennes

FERRANDI Paris - Campus de Rennes : un cadre d’études convivial et privilégié

 FERRANDI Paris en partenariat avec la CCI Ille-et-Vilaine s'installe sur une terre de chefs renommés et d’établissements hauts de gamme mais aussi dans une ville étudiante dynamique qui encourage les échanges internationaux et noue de nombreux partenariats européens. 

Rennes

Campus de Rennes
2 rue de Brest
35000 Rennes
France

 

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Nous rencontrer : FERRANDI Paris, Campus de Rennes

Découvrez  une visite immersive en images du nouveau campus de Rennes

 

 

Equipements

 

  • 4 laboratoires entièrement neufs de cuisine et pâtisserie
  • Un restaurant d’application de 70 pax ouvert au public
  • Une boutique d’application ouverte au public également
  • Des salles de cours modernes
  • Une espace de co working et un foyer, lieu de détente et convivialité à destination des étudiants
FERRANDI Paris, campus de Rennes

 

Les + du  campus de Rennes

 

FERRANDI Paris, campus de Rennes

  • Une ville, classée 3ème des villes étudiantes
  • Une région militante et engagée dans la gastronomie avec une richesse de produits de la mer et de l’agriculture
  •  Un partenariat exclusif avec l’hôtel Le Balthazar 5* situé à Rennes. Cet établissement est officiellement l’hôtel d’application des étudiants en Management Hôtelier et Restauration de FERRANDI Paris Campus de Rennes
  • Un territoire économique dynamique, attractif et innovant
  • Une situation géographique idéale

Sans oublier un parrain de renom, Olivier Roellinger !

    Les formations en Bachelor et Master of Science délivrées sur le Campus de Rennes

    ©The Peninsula Paris
    Hospitality Management

    Master of Science in Hospitality Management | FERRANDI Paris

    Master of Science (MSc)
    2 ans (si entrée en M1) // 1 an (si entrée directe en M2)
    Formation Full time/ Executive

    Photo : ©VincentNageotte - Hotel Lutetia
    Hospitality Management

    Bachelor Management Hôtelier et Restauration | FERRANDI Paris

    Bachelor visé BAC+3 par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche– Niveau 6
    3 ans
    En temps plein : stages obligatoires en France et à l’international (3 à 4 mois en 1ère année et 4 à 5 mois en 2e et 3e années) / En alternance : 15 jours école/15 jours entreprise
    Formation à temps plein ou en apprentissage

    Enseignant MOF FERRANDI Paris avec étudiants en cuisine
    Entrepreneuriat

    Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat | FERRANDI Paris

    Bachelor visé BAC+3 par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche– Niveau 6
    3 ans
    Stages obligatoires en France et à l’international (3 à 4 mois en 1re année et 4 à 5 mois 2e et 3e années)
    Formation à temps plein

    Formation continue : les formations pour adultes délivrées sur le Campus de Rennes

    cuisine

    Cuisine en cocotte | FERRANDI Paris

    2 jours (14 h - 7 h par jour)
    Identifier les types de cocottes, les matériaux, leurs qualités et propriétés et les tailles adaptées aux besoins. ​
    Réaliser différents types de cuisson en cocotte : braisé, rôti, au four, glacé, à l’étuvé, poché.​
    Identifier les bienfaits de la cuisine en cocotte et adapter ses productions culinaires à ce mode de cuisson ​

    Réaliser et appliquer une pâte à luter

    Dijon

    Date des sessions

    Du 19/02/2024 au 20/02/2024
    pâtisserie

    Fondamentaux de la pâtisserie professionnelle | FERRANDI Paris

    Maîtrisez les fondamentaux de la pâtisserie professionnelle avec cette formation de 10 jours proposée par l'école FERRANDI Paris

    Paris

    Date des sessions

    Du 01/07/2024 au 12/07/2024

    Rennes

    Date des sessions

    Du 20/06/2024 au 03/07/2024

    Saint-Gratien
    pâtisserie

    Chocolat et confiserie | FERRANDI Paris

    Maîtrisez les bases du travail du chocolat, les techniques d'enrobage mécanique, réalisez des bonbons et des montages commerciaux avec cette formation de FERRANDI Paris.

    Saint-Gratien

    Bordeaux

    Date des sessions

    Du 11/03/2024 au 12/03/2024
    Du 18/03/2024 au 18/03/2024

    Rennes

    Date des sessions

    Du 25/11/2024 au 27/11/2024
    boulangerie & viennoiserie

    Pains de restaurant, viennoiseries du petit déjeuner au goûter

    3 jours
    Maîtriser le travail de la pate et du levain. Réaliser des viennoiseries françaises classiques. Réaliser des pains aromatiques régionaux avec les produits du terroir.

    Rennes

    Date des sessions

    Du 03/04/2024 au 05/04/2024
    cuisine

    Fondamentaux de la cuisine professionnelle | FERRANDI Paris

    La formation sur les fondamentaux de la cuisine professionnelle de FERRANDI Paris permet d'acquérir les techniques professionnelles des bases culinaires.

    Paris

    Date des sessions

    Du 08/04/2024 au 26/04/2024
    Du 10/06/2024 au 28/06/2024
    Du 17/06/2024 au 05/07/2024
    Du 09/09/2024 au 27/09/2024

    Rennes

    Date des sessions

    Du 24/06/2024 au 12/07/2024

    Dijon

    Date des sessions

    Du 18/03/2024 au 05/04/2024
    cuisine

    Les Fondamentaux de la cuisine saine et équilibrée | FERRANDI Paris

    5 jours – 35 heures
    Découvrez les fondamentaux de la cuisine saine et équilibrée avec cette formation courte de 5 jours de FERRANDI Paris.

    Paris

    Date des sessions

    Du 05/02/2024 au 09/02/2024
    Du 13/05/2024 au 17/05/2024

    Rennes

    Date des sessions

    Du 07/10/2024 au 11/10/2024

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    Paris
    Photo du campus de Saint-Gratien
    Saint-Gratien
    Photo: © Martin M303-AdobeStock_304519516
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