Bordeaux

En tête de classement des métropoles les plus attractives de France, Bordeaux est devenu le terrain de jeu de grands chefs Restaurants étoilés, établissements hôteliers haut de gamme s’y côtoient et constituent un réseau de partenaires de choix.
Photo: © Martin M303-AdobeStock_304519516

Le campus de Bordeaux, un plateau technique de 4 000 mètres carrées  qui comprend de nombreux équipements pédagogiques

À Bordeaux,  les étudiants sont accueillis au campus du Lac, centre de formation de la CCI Bordeaux Gironde, en grande partie consacrée aux arts culinaires et idéalement situé à 15 minutes du centre ville en tram Bordeaux.

Bordeaux

Campus de Bordeaux
10 rue René Cassin - CS 31996
33071 Bordeaux
France

Equipements

  • Un amphithéâtre de 105 places avec système de visio-conférence et cuisine de démonstration
  • Deux restaurants d’application
  • Un laboratoire d’analyse sensorielle
  • Une cave pédagogique pour les cours de sommellerie
  • Un FABLAB : lieu dédié aux outils de conception et de fabrication numérique ouvert aux étudiants pour la réalisation de leurs travaux de présentations (Business plan, businessgame..)
  • 1 Studio vidéo permettant de réaliser des captations de conférences et de les diffuser à la communauté des étudiants ; la création de modules e learning en complément de la formation et la réalisation de reportages avec des professionnels des métiers de bouche sur le terrain
  • 1 foyer des étudiants

 

 

FERRANDI Paris, campus de Bordeaux


Les + du Campus 

FERRANDI campus de Bordeaux : amphithéâtre

 

  • Visites de producteurs locaux, métiers de bouche, châteaux…
  • Conférences sur des thèmes clés de la création d’entreprise (financement, franchise, etc..) et des rencontres avec des entrepreneurs.
  • Accompagnement à la création d’entreprises et campagne crownfunding
  • Organisation d’ateliers workshop pour développer les soft skills
  • Accompagnement personnalisé dans le cadre de bourses ERASMUS pour les stages professionnels à l’international

 

Partenariats équipementiers et producteurs régionaux :

SAMMIC - RATIONAL - VORWERK - KENWOOD - MAUVIEL - GUY DEGRENNE - CHEF ET SOMMELIER - JOSPER - GREEN EGG - DEUTZ - ABATILLES - NESPRESSO - STURIA – GRANDS CRUS CLASSES 1855 - QUALITE LANDES – METRO – POMONA

Des parrains de renom

  • Stéphane Carrade
  • Hasnaâ Ferreira
  • François Adamski (Meilleur Ouvrier de France, Bocuse d’or)
  • Antoine Weyland
  • Nicolas Magie