La formation Batch Cooking est accessible sur le campus de Paris.
N'hésitez pas à cliquer sur la photo du campus pour en savoir plus et faire une visite virtuelle !
Batch Cooking
Objectifs de la formation :
- Initiation a la création d’un menu batch cooking en fonction des saisons
- Apprendre à s’organiser pour optimiser son temps
- Réalisation de 5 recettes et un dessert
- Mise en application des règles d’hygiène et de sécurité des aliments.
97,7%
Taux de satisfaction globale de l’ensemble de
nos stagiaires en Formation Continue en 2021
nos stagiaires en Formation Continue en 2021
Campus
Paris
Durée
4 heures (18h-22h)
Date des sessions
Du 24/04/2023 au 24/04/2023
Du 13/11/2023 au 13/11/2023
Du 04/12/2023 au 04/12/2023
Tarif
390 €
Type de diplôme
Stages non diplômant
Le campus de Paris pour la formation Batch Cooking
Paris
Le campus de Paris pour la formation Batch Cooking
Contenu pédagogique
- Production de recettes pour un menu batch cooking complet :
- soupe,
- quiche,
- plats mijotés,
- légumineuses,
- gratins
- dessert
- Après démonstration et explication du chef les participants exécutent les recettes,
- Les stagiaires repartent avec l’ensemble de leurs productions, chaque plat est prévu pour 4 personnes.(Contenant et glacière à prévoir)
Modalités de positionnement
- Entretien individuel de positionnement réalisé par téléphone au moment de la candidature
Méthodes et moyens mobilisés
- Exposés et exercices d'application
- Démonstrations des gestes professionnels
- Formation-action
- Analyse critique des productions
Modalités d'évaluation
- Évaluation des acquis par questionnaire en fin de formation
- Questionnaire de satisfaction en fin de stage
- Attestation de participation FERRANDI Paris délivrée à la fin du stage
Tarifs : 390 euros
Dates des sessions
- Session le 24 avril 2023 (en soirée)
- Session le 13 novembre 2023 (en soirée)
- Session le 4 décembre 2023 (en soirée)
Modalités d'accès
- Télécharger le dossier de candidature : cliquez sur le lien "Candidater" de cette fiche formation.
- Renseigner et retourner un dossier de candidature complet.
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Informations pratiques
Mise à jour : 25/01/2023