Formation continue : Nos modules à la carte "FERRANDI Entrepreneurs"

FERRANDI Entrepreneurs, un programme qui vous accompagne tout au long de la création de votre projet

Abordez votre nouvelle activité avec les compétences indispensables à la gestion d'un point de vente en restauration ou en hôtellerie. Avec ses modules spécialisés, nos experts vous soutiendront à chaque étape du développement de votre entreprise.

Ce programme a été conçu en présentiel afin que chaque participant puisse exposer son projet et avoir des réponses concrètes à ses problématiques. La synergie de groupe qui se crée à chacune des sessions est aussi un facteur de réussite et une occasion de développer son réseau.

1. L'IDÉE AU PROJET EN RESTAURATION

Découvrir les dernières tendances du marché et les business model porteurs
Échanger avec nos experts pour enrichir votre projet
Confronter l’idée de son projet au marché
Réaliser un diagnostic permettant de mettre en parallèle le marché et son activité.

Prochaine session :

Session du 31 mai 2 juin 2023
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2. L'IDÉE AU PROJET EN HÔTELLERIE

Appréhender le marché hôtelier français et la situation suite à la pandémie
Déterminer les étapes clés d’un projet hôtelier, de la conception à la réalisation

Prochaine session :

Session du 5 au 6 juin 2023
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3. DROIT DU TRAVAIL & DROIT DES SOCIÉTÉS ET STATUTS

Connaître les particularités du droit du travail spécifique à la restauration et à l’hôtellerie Gestion juridique du personnel
Anticiper et gérer les risques relatifs au droit du travail
Acquérir les fondamentaux de la gestion d’une société et maîtriser les clauses les plus importantes du Bail commercial
Savoir choisir la forme juridique adaptée à son commerce et connaître les clauses importantes à négocier pour signer un bail commercial

Prochaine session :

4. LE PLAN FINANCIER DE VOTRE CRÉATION D'ENTREPRISE

Construire son business plan (méthodologie)
Construire les tableaux prévisionnels financiers
Préparer le chiffrage de son projet
Comprendre l’utilité et les contraintes des différentes sources de financement Présenter un dossier « bankable »

Prochaine session :

Session le 8 et 9 juin 2023
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5. IDENTITE VISUELLE ET COMMUNICATION DIGITALE

Comprendre le fonctionnement de la communication
Identifier quels sont les chantiers prioritaires pour développer sa
communication/marque
Intégrer l’état d’esprit à adopter pour se servir du digital afin de
développer son établissement
Être capable de faire soi-même les premiers éléments de sa
communication ou bien savoir comment et vers qui se tourner pour
être épauler

Prochaine session :

Session du 12 au 13 juin 2023
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6. Solutions durables pour mon restaurant

Construire ses engagements et mettre en place des solutions durables concrètes dans une Charte d’engagement
Répondre aux nouvelles attentes durables du marché (lois, clients, collaborateurs…)
Inscrire ses engagements dans une réalité opérationnelle et économique

Prochaine session :

7. GESTION D'UN POINT DE VENTE EN RESTAURATION (Boulangerie, pâtisserie, restaurant...)

Connaître tous les paramètres pour une bonne gestion financière de son établissement
Optimiser sa marge en créant des outils de suivi

Prochaine session

Prochaine session du 09/05/2023 au 11/05/2023

Tarifs

1 jour de formation : 330 €
1 jour ½ de formation : 490 €
2 jours de formation : 660 €
3 jours de formation : 990 €