Formation continue : nos formations en Boulangerie & Viennoiserie

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boulangerie & viennoiserie

Fondamentaux de la boulangerie artisanale | FERRANDI Paris

09 ou 10 jours (selon la session) - 70 heures

Maîtrisez les fondamentaux de la boulangerie artisanale avec cette formation de 09 jours proposée par l'école FERRANDI Paris

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Date des sessions

Du 30/05/2023 au 09/06/2023

Du 04/09/2023 au 15/09/2023

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Fondamentaux de la viennoiserie professionnelle | FERRANDI Paris

5 jours - 35 h (pas de session prévue à ce jour)

Maîtrisez les fondamentaux de la viennoiserie professionnelle avec cette formation de 5 jours proposée par l'école FERRANDI Paris

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Date des sessions

Du 28/06/2023 au 11/07/2023

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CAP Boulanger pour adultes | FERRANDI Paris

Diplôme du Ministère de l’Education Nationale (Certificat d’Aptitude Professionnelle) - Niveau 3

420 heures à FERRANDI Paris + 2 mois de stage (optionnel)

Préparez-vous aux épreuves professionnelles du CAP boulanger pour adultes définies par le référentiel d'examen de l'Education nationale avec l'école FERRANDI Paris.

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Formation 100% Levain - FERRANDI Paris

4 jours - 28h (cours de 12h30 à 19h30 les 06 et 07 décembre et de 10h à 18h les 08 et 09 décembre)

Tout savoir sur le levain : élaborer son levain, appliquer le travail sur le levain à différents produits, acquérir les arguments de vente avec cette formation de 4 jours ...

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Date des sessions

Du 06/12/2022 au 09/12/2022

Optimiser sa gestion d'équipe

Gestion d'un point de vente (boulangerie, pâtisserie, restaurant) | FERRANDI Paris

Optimisez votre marge en créant des outils de suivi grâce à la formation FERRANDI Paris.

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Date des sessions

Du 05/06/2023 au 07/06/2023

Du 13/11/2023 au 15/11/2023