Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat...Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat.
- Date de parution : 16 octobre 2019
- Prix de vente : 29,90 €
- Nombre de pages : 304
- Édition : Flammarion
- Langues disponibles : Français, Anglais, Taïwanais, Chinois, Espagnol, Coréen