Chocolat de FERRANDI Paris

Tout le savoir-faire technique et gourmand autour du chocolat !

• Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat…
• Barres au chocolat, chocolat liégeois, flan, nougat, religieuse, mille-feuille, glace stracciatella, esquimaux…

Préparez les recettes élaborées par les chefs pâtissiers de FERRANDI Paris

Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat et .

• Plus de 40 techniques expliquées en près de 200 gestes en pas à pas.
• Préparez plus de 70 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour épater et régaler votre entourage.