Fruits de FERRANDI Paris

Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits

• Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas pour maîtriser préparations, découpes, cuissons et recettes de base.
• 75 recettes sucrées ou salées, faciles ou sophistiquées, classées par famille de fruits.

Tout le savoir-faire technique et gourmand autour des fruits :

• Tiramisu aux poires,
• soufflé glacé à l’ananas, 
• fines de claire à la grenade,
• salade de king crabe au pomélo,
• opéra à la framboise,
• nougat aux noix de macadamia…

... n’auront plus aucun secret pour vous !