Fruits de FERRANDI Paris

Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits

  • Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas pour maîtriser préparations, découpes, cuissons et recettes de base.
  • 75 recettes sucrées ou salées, faciles ou sophistiquées, classées par famille de fruits.

 

Tout le savoir-faire technique et gourmand autour des fruits :

  • Tiramisu aux poires,
  • soufflé glacé à l’ananas, 
  • fines de claire à la grenade,
  • salade de king crabe au pomélo,
  • opéra à la framboise,
  • nougat aux noix de macadamia…

... n’auront plus aucun secret pour vous !

Fruits de FERRANDI Paris, aux éditions Flammarion

 

Avec plus de 375 photographies, ce livre contient tout ce qu'il faut savoir pour préparer des recettes simples, sophistiquées ou incontournables. 

Date de parution : 27 octobre 2021
Prix de vente : 29,90 €
Nombre de pages : 304
Édition : Flammarion
Langues disponibles : Français, Anglais

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