FERRANDI Jeunes Entrepreneurs

Programme  

Jour 1 et 2 matin :  Appréhender les environnements juridiques ; financiers & fiscaux de la création d'entreprise

• Choix du statut juridique : Exploration des différentes formes juridiques d'entreprise, et leurs conséquences juridiques, fiscales et sociales de chaque option.
• Compréhension des impôts applicables : focus sur la TVA et autres impôts spécifiques au secteur
• Acquisition d'entreprise : analyse des méthodes d'achat d'entreprise (pas de porte, droit au bail, fonds de commerce, parts d'entreprise) ; avantages & inconvénients & points de vigilance.
• Stratégies de financement et éléments clés recherchés par les financeurs 
• Etablissement d'un prévisionnel : Identification des principaux postes d'un prévisionnel financier, enrichi par des retours d'expérience pour sa préparation.
• Analyse des états financiers afin d’établir un prévisionnel financier et à analyser les états financiers des concurrents ou ses propres bilans
• Compréhension des ratios financiers clés dans la restauration et étude de cas concrets 

Jour 2 après-midi  : Réussir le management des ressources humaines

• Maîtrise des coûts du personnel : budgétiser les coûts totaux liés aux employés, incluant salaires et contributions de l'employeur.
• Etude des modes de rémunération : explorer les spécificités de la fiche de paie et des avantages octroyés aux salariés dans la restauration  et analyser leur impact sur le coût total de l'emploi 
• Réussir le recrutement et la fidélisation des talents 

Jour 3 : Boostez votre projet avec nos experts !

• Analyse « 360 » de votre projet de création d'entreprise avec nos consultants
• Pitchez votre projet devant des professionnels de la création d'entreprise qui challengeront  ce dernier pour mieux le solidifier

Formez vous en ligne à votre rythme !

Modules de e-learning en accès libre :

• Le management de la diversité, de l'équité et de l'inclusion
• Piloter le sourcing de l'alimentation responsable
• La gestion des matières premières : maitriser les concepts de saisonnalité et de locavorisme
• Les rapports aux milieux naturels (exemple : maîtriser les concepts de pêche durable et de "flexitarisme")
• Réussir la maitrise énergétique de son point de vente et la gestion des déchets (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, tri des déchets, impact des plastiques à usage unique..)
• L'innovation entrepreneuriale : les outils digitaux et numériques, les process et best practices

Date de mise à jour : 26/01/2024