OBJECTIFS
S'initier à la création d’un menu batch cooking en fonction des saisons, apprendre à s’organiser pour optimiser son temps, réaliser 5 recettes et un dessert et mettre en application des règles d’hygiène et de sécurité des aliments.

OBJECTIFS
Décliner une gamme de snacking mettant en œuvre des produits de qualité et mettre en valeur les productions pour optimiser la vente.

Une journée de formation pour mettre en place des solutions durables concrètes pour son hôtel, répondre aux nouvelles attentes durables du marché (lois, clients, collaborateurs, etc. et inscrire ses engagements dans une réalité opérationnelle et économique.