On Monday 8 April 2024, the 48th edition of the Best Apprentice of France Pâtissier competition set the kitchens of FERRANDI Paris, Dijon Campus, alight at the Cité internationale de la gastronomie et du vin - Dijon.

14 finalists from the regional selections, from all over France, competed with talent based on a subject devised by the President of the Jury, Marie Simon (World Champion in Sweet Arts 2018). With Emmanuel Petit as the patron of this year's competition, the stakes were high to win the precious title. This 48th edition was a brilliant celebration of French craftsmanship and know-how. 

Congratulations to Laëlya VAN DER VLIET, France's Best Apprentice Pâtissier 2024.

Ce lundi 8 avril 2024, la 48ème édition du concours du Meilleur Apprenti de France Pâtissier a enflammé les cuisines de FERRANDI Paris, Campus de Dijon, à la Cité internationale de la gastronomie et du vin - Dijon.

14 finalistes des sélections régionales, venus des quatre coins de la France, ont rivalisé de talent à partir d'un sujet imaginé par la Présidente du Jury, Marie Simon (Championne du Monde des Arts Sucrés 2018). Avec Emmanuel Petit en tant que parrain de cette édition, l'enjeu était de taille pour décrocher le précieux titre. Cette 48ème édition a brillamment célébré l'artisanat et le savoir-faire à la française. 

Félicitations Laëlya VAN DER VLIET la Meilleure Apprentie de France « Pâtissier » 2024.

Our international students on the Intensive Professional Program in French Cuisine were in charge of our application restaurant Le Premier at FERRANDI Paris.

A real restaurant service in front of customers who came to taste their cooking!

A great way to put into practice their 16 weeks of training at the school before going out on placement.

Watch a video of the Intensive Professional Program in French Cuisine at FERRANDI Paris:

Nos étudiants internationaux du programme professionnel intensif en cuisine française étaient aux manettes de notre restaurant d’application Le Premier à FERRANDI Paris.

Un vrai service de restauration face aux clients venus goûter leur cuisine !

Un bon exercice pour appliquer leurs 16 semaines de formation à l'école avant de partir en stage.

Découvrez en vidéo le programme professionnel intensif en cuisine française de FERRANDI Paris :

Registration is now open for the new FERRANDI Paris x Futurelearn online course:  OPTIMIZING F&B REVENUE MANAGEMENT: Advanced strategies for food and beverage (F&B) success.

Explore the essential components of restaurant revenue management to achieve optimal profitability and growth in the hotel sector

• DURATION: 4 weeks - 3 hours/week.
• FORMAT: Videos, interactive activities, live session, and social learning facilitated by Cristina Polo, Expert Teacher at FERRANDI Paris.
• Register now and take the first step towards maximising your restaurant's potential:  Register

Les inscriptions pour le nouveau cours en ligne de FERRANDI Paris x Futurelearn sont ouvertes  :  OPTIMISATION DE LA GESTION DES RECETTES EN F&B : Stratégies avancées pour le succès des aliments et boissons (F&B).

Explorez les composantes essentielles de la gestion des revenus des restaurants pour atteindre une rentabilité et une croissance optimales dans le secteur de l'hôtel

•  DURÉE : 4 semaines – 3 heures/semaine.
• FORMAT : Vidéos, activités interactives, session live, et apprentissage social animés par Cristina Polo, Enseignante Expert à FERRANDI Paris.
•  Inscrivez-vous maintenant et faites le premier pas vers la maximisation du potentiel de votre restaurant  :  S’inscrire
   

Our international students from the Advanced Professional Program in French Pastry at FERRANDI Paris delighted our taste buds with their chocolate creations during the ‘Chocolate Showpiece’ class.

Under the expert guidance of their pastry chef instructor Georges Benard, they sculpted, shaped and raised each piece with passion and precision.

A true ode to indulgence and artisan craftsmanship!

Nos étudiants internationaux du programme  Advanced Professional Program in French Pastry à FERRANDI Paris ont régalé nos papilles avec leurs créations chocolatées lors de la classe « Showpiece au chocolat ».

Sous l'expertise de leur instructeur chef pâtissier Georges Benard, ils ont sculpté, façonné et élevé chaque pièce avec passion et précision.

Une véritable ode à l'indulgence et à l'artisanat artisanal !