Vendredi 12 mai de 12h30 à 14h30
Dégustez un brunch au Concept Lab de FERRANDI Paris, vendredi 12 mai prochain, de 12h30 à 14h30
Les étudiants Internationaux de Advanced Professional Program in French Pastry encadrés par le chef et enseignant Georges BENARD et les étudiants en Mise à Niveau Hôtellerie & Restauration encadrés par leur enseignant Jean-Michel Robier, ont le plaisir de vous convier à un brunch au Concept Lab de FERRANDI Paris, le vendredi 12 mai 2023 !
Au menu
Brunch Tess Evans-Mialet Alpaga
Boisson
- Une boisson chaude au choix
- Un cocktail de jus de fruit sans alcool
- Kombucha Sapin Maison, en-capsulage Champagne
Côté salée
- Blinis de Sarasin, truite fumée, crème aigrelette aux herbes du jardin.
- Gaufre de Pomme de terre, siphon Beaufort et frisée.
Côté sucrée
- Pré dessert : Sorbet fraises Maturées et Mousse légère au vinaigre de sapin
- Ravioles au cacao, Whisky du Mont Blanc et Plantes des montagnes
- Saint Honoré des montagnes