8 anciens élèves de FERRANDI Paris distingués par le Guide Michelin 2023

La Cérémonie des Etoiles MICHELIN dévoilant le Palmarès 2023, s'est déroulée, cette année, le 6 mars dernier à Strasbourg. 

Sur les 630 restaurants récompensés, 8 distinctions ont été attribuées à des anciens étudiants de FERRANDI Paris : 

Nouvelle table distinguée de 2 Etoiles Michelin

• Cyril Attrazic, Restaurant Cyril Attrazic, Peyre en Aubrac (48) 

Nouvelles tables distinguées d'une Etoile Michelin

• Thibaut Spiwack, Anona Paris (75017)
• Tanguy Laviale, Ressources, Bordeaux (33)
• Justin Schmitt, Château Eza, Èze (06) 
• Nicolas Aubry, Ezia, Montlivault (41)
• Camille Saint M'Leux, Villa9Trois, Montreuil (93) 

Prix Michelin du Service 2023 

• Claire Sonnet, Directrice de Salle, Le Louis XV-Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris à Monaco

Promotion Passion Dessert 2023

• Marius Dufay, Le Mirazur, Menton (83)

C'est une immense fierté pour notre école, qui, de surcroît, a été choisie pour assurer le service du cocktail de clôture de la cérémonie, permettant ainsi à plusieurs de nos étudiants de côtoyer de grandes figures de la gastronomie française.