Etudiant en Bac Pro Cuisine à FERRANDI Paris
Lucas TOUBOUL
"Mes deux parents sont dans la restauration. Depuis mon enfance, je suis baigné dans ce milieu, j’étais souvent avec eux pour cuisiner ou participer à l’organisation d’évènements et, j’aimais ça. J’ai donc toujours su que je voulais faire de la cuisine, mon métier. J’ai choisi FERRANDI bien sûr pour sa réputation. Mais je suis venu aux Journées Portes Ouvertes, je me suis renseigné sur les réseaux sociaux pour avoir davantage d’informations sur les méthodes pédagogiques et savoir si ce fonctionnement me conviendrait. J’ai voulu faire un Bac Pro Cuisine pour pouvoir ensuite enchaîner avec un BTS Management en Hôtellerie restauration option B.
J’ai fait mes trois années d’apprentissage dans une maison connue, le Café de la Paix. J’ai beaucoup appris en entreprise et à l’école. On a la chance de participer à des concours, de travailler dans plein d’évènements prestigieux comme par exemple des dîners caritatifs. L’école organise aussi en son sein des manifestations où participent d’autres CFA. Ce sont autant d’occasions d’apprendre et d’échanger avec des professionnels. Cette rentrée, je commencerai mon BTS et je compte intégrer un restaurant gastronomique. Plus tard, j’ai vraiment envie de voyager, de découvrir d’autres choses, d’autres cuisines. J’adore cuisiner, avoir la pression du service, prendre des responsabilités. Mon rêve c’est d’ouvrir un restaurant en famille avec mes parents et mon frère qui est, lui auss, apprenti chez FERRANDI."