Formation continue : "FERRANDI Entrepreneurs"

Sarah Beaumont Tornabé "Fossette"

Découvrez le témoignage de Sarah Beaumont Tornabé co-fondatrice de Fossette et ancienne stagiaire du programme FERRANDI Entrepreneurs ! 

"Fossette, une bouchée, un sourire. Une cuisine généreuse, principalement végétale, qualitative, bio ou raisonnée, de saison mais avant tout gourmande, et avec des accents méditerranéens. Faite par un chef" 

Fossette 
202 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris

Lecture

Philippe

"FERRANDI Entrepreneurs m’a permis de confronter mon projet à la réalité et ainsi d’évaluer sa viabilité face à des professionnels. Cette formation a été un accélérateur. Les échanges avec les autres porteurs de projet ainsi qu’avec les professionnels de l’école, qui m’ont donné de précieux conseils, ont été un vrai avantage.’’

Laurence Barré

‘ J’ai participé au module «De l’idée au projet» dans le but d’étoffer mon concept de création de restaurant, de le confronter au regard d’experts du
secteur, et de renforcer ma connaissance des tendances du marché. Le module a réellement répondu à mes attentes aussi bien sur la qualité des intervenants, que sur la diversité des sujets abordés. La richesse de cette formation provient également des différents échanges entre les participants, issus de parcours professionnels variés : dans un climat d’émulation dynamique, chacun peut partager sa propre expérience, ses conseils et ses questionnements. J’ai apprécié la possibilité d’allier l’enseignement et le professionnalisme d’une école réputée, à des échanges informels et bienveillants. C’est fascinant de suivre le parcours des élèves de FERRANDI Paris ! Je suis sortie de cette formation avec un bagage opérationnel et concret, ainsi qu’une vision claire des enjeux du métier de restaurateur. De plus, je bénéficie désormais d’un nouveau réseau, fort de personnalités investies, passionnées et passionnantes, sur lequel m’appuyer.’’