Du 19 janvier au 1er mars 2024

Masterclass tous publics en cuisine française à FERRANDI Paris, campus de Dijon

Entre démonstrations de tours de main et découvertes de gestes et d’astuces pour réussir les recettes iconiques de notre gastronomie, l’école FERRANDI Paris à Dijon vous propose un cycle de masterclass. Une occasion unique d’apprendre aux côtés des chefs tout en partageant un moment convivial.
Du 19 janvier au 1er mars 2024 sur notre campus de Dijon !

Du 19 janvier au 1er mars 2024 sur notre campus de Dijon, offrez une expérience inoubliable, une masterclass privilégiée accessible à tous les niveaux !

 

Masterclass adulte 

  • Vendredi 19 janvier : Les sauces (émulsionnées chaudes et froides) hollandaise, mayonnaise et dérivés, vinaigrettes, saumon grillé béarnaise
  • Vendredi 26 janvier : Les jus et fonds de viandes et de volailles, sauté de veau aux olives
  • Vendredi 2 février : Les sauces et fumet de poissons, velouté et réduction, biscuit de brochet sauce Nantua
  • Vendredi 9 février : Soupe de poisson provençale sauce rouille
  • Vendredi 16 février : Les œufs, brouillés, parfait, omelette, mollet, dur, cocotte
  • Vendredi 23 février : Le travail sur le poisson, plat et rond, escabèche de rouget, lisette au vin blanc
  • Vendredi 1er mars : Pigeon rôti et pastilla de cuisses confites

Masterclass parent-enfant (1 réservation est valable pour 1 binôme) :

  • Mercredi 31 janvier : Crêpe soufflée a l’orange
  • Mercredi 7 février : Fish & chips sauce rémoulade
  • Mercredi 21 février : Gratin de macaroni sauce tomate

 

Offrir un bon cadeau Masterclass FERRANDI Paris

Le destinataire du Bon Cadeau pourra choisir une recette à découvrir et une date à sa convenance dans la liste proposée par les chefs de l'école FERRANDI - Paris à Dijon (dans la limite des places disponibles).

 

Masterclass campus de Dijon