Books in Spanish
Chocolate
Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... Further information
Pasteleria
In this baking book, the chefs from FERRANDI illustrate how even those with amateur cooking skills can acquire basic techniques and learn to master Michelin-level desserts. Further information
El Crand Curso de Cocina
Una introducción centrada sobre todo en el arte occidental y que aborda muchos de los movimientos, estilos y aportes más importantes del arte desde la prehistoria hasta la actualidad. Further information