Le dictionnaire des chefs de FERRANDI Paris

Une édition de luxe reliée de 1512 pages

Avec 8 000 entrées et 2 000 illustrations, Le Dictionnaire des Chefs FERRANDI Paris est un outil de travail et un ouvrage de culture personnelle destiné aux professionnels, aux étudiants et à l’ensemble des passionnés de la gastronomie et de ses métiers. Cet ouvrage en édition de luxe reliée ravira également les gourmets les plus exigeants.

De A comme « Abaisse » à Z comme « Ziste » le Dictionnaire des Chefs regroupe :

• 1 680 termes de cuisine,
• 1 240 de pâtisserie,
• 1 009 d’épices et condiments,
• 1 260 de viandes,
• 720 de poissons, 
• 480 de fruits et légumes et 1 000 termes d’accords mets et vins.