Mastère Spécialisé Ingénierie de Produits à l'interface Cuisine-Industrie

Cette formation est réalisée en partenariat avec AgroParisTech - Campus Agro Paris-Saclay.

Elle est labellisée par la Conférence des grandes écoles (CGE) et enregistrée au répertoire national des certifications professionnelles (RNCP35262).

http://www2.agroparistech.fr/spip.php?rubrique1915

Type de diplôme

Mastère spécialisé (Conférence des Grandes Ecoles) – Niveau 7

 

 

Objectifs de formation :

  • Offrir aux auditeurs, dans le cadre d’un programme en alternance, une double compétence Industrie-Arts Culinaires
  • Donner à des ingénieurs une culture et une formation culinaire et gastronomique leur permettant de concevoir et de formuler des produits alimentaires au niveau de la cuisine et de réaliser le transfert au plan industriel
  • Dormer des hommes et des femmes capables de dialoguer à l’interface cuisine – industrie, tant avec les chefs cuisiniers ou pâtissiers qu’avec les ingénieurs de conception et de fabrication.

Plus d'informations sur cette formation :

 

Date de mise à jour : 12/04/2024