La Mention complémentaire employé barman est accessible sur le campus de Paris.
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Mention complémentaire employé barman
Les inscriptions pour cette formation sont closes.
Vous rêvez de créer vos propres cocktails et de les faire partager?

Durée
Type de diplôme
Rythme
Campus
(100% en 2021)
Objectifs
Le ou la titulaire de la Mention Complémentaire Employé Barman maîtrise parfaitement les techniques de réalisation de cocktails. Il ou elle a une connaissance pointue des produits et un sens accru de l’hospitalité.
Il ou elle est capable de :
- Réaliser des productions à partir de matières premières (spiritueux, glace, ...) en respectant les règles d’hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable.
- Maîtriser tous les paramètres du cocktail (cuissons, distillations, ...).
Contenu pédagogique
Enseignement professionnel
- TP Barman (environ 61 % du temps de formation)
- Technologie du Bar Connaissances produits
- Gestion appliquée, législation
- Communication
- Sciences appliquées
Enseignement général
- Anglais
- Espagnol
Méthodes et moyens mobilisés
- Accompagnement dans la recherche d'entreprise (Career Center)
- Démonstrations
- Retours d'expériences autour du vécu en entreprise dans le cadre de la pédagogie de l'alternance
- Mise en situation professionnelle au niveau des plateaux pédagogiques
- Projets de groupe
Modalités d'évaluation
- Évaluation des acquis en continu dans chaque matière
- Examens blancs
- Examen ponctuel
- Examen en CCF
- Épreuve(s) écrite(s)
- Épreuve(s) pratique(s)
- Épreuve(s) orale(s)
Débouchés professionnels
Le ou la titulaire du diplôme est un(e) véritable chef(fe) liquides.
Qualifié(e) de mixologue, il ou elle peut travailler en tant que barman/barmaid.
Il ou elle peut également devenir ambassadeur(rice) de marque, consultant(e), formateur(rice) ou encore chef(fe) d’entreprise.
Poursuite d'études
- BP Barman
Formation gratuite en tant qu'apprenti(e) (formation financée par OPCO).
Pour les frais annexes se référer aux Modalités de recrutement 2023.
Calendrier
- Rentrée en septembre 2023
- Ouverture des inscriptions : 11 janvier 2023
Modalités d'accès
- >> TÉLÉCHARGER LES MODALITÉS DE RECRUTEMENT 2023
- Renseigner et retourner un dossier de candidature complet.
- Participer à un entretien de motivation suite à l'étude du dossier de candidature.
- Renseigner et retourner un dossier d'inscription.
- Conclure un contrat d'apprentissage avec un employeur habilité.
Le campus de Paris pour la Mention complémentaire employé barman
Le campus de Paris pour la Mention complémentaire employé barman
Les + FERRANDI
Une pédagogie centrée sur l’expérimentation. Nos élèves n’apprennent pas en regardant mais en faisant grâce :
- À un corps professoral fait de professionnels d’excellence largement reconnus dans la profession.
- Des équipements modernes qui permettent une mise en pratique en conditions réelles.
- Un réseau exceptionnel de maîtres d’apprentissage et de futurs employeurs.
- À un sens de l’engagement qui permet de repousser ses limites personnelles.
Vos interlocuteurs

Mise à jour : 06/01/2023