Le CAP Cuisine en 1 an post-bac est accessible sur les campus de Paris en temps plein et Saint-Gratien en apprentissage.
N'hésitez pas à cliquer sur la photo des campus pour en savoir plus et faire une visite virtuelle !
CAP Cuisine post-bac en 1 an
Les inscriptions pour la rentrée 2023 sont closes pour cette formation sur le campus de Saint-Gratien mais restent ouvertes sur le campus de Paris.
Vous voulez vivre pleinement votre passion de la cuisine ?
Grâce à votre niveau scolaire de bachelier, vous présentez le CAP cuisine en seulement un an, en vous consacrant totalement aux aspects techniques et technologiques du métier.
La rigueur chevillée au corps, nos titulaires d’un CAP post bac cuisine débutent comme commis puis chef de partie. Véritables cuisiniers qualifiés, ils évoluent rapidement vers des postes à responsabilités.
Durée
1 an
Type de diplôme
Diplôme du Ministère de l’Education Nationale (Certificat d’Aptitude Professionnelle) - Niveau 3
Campus
Paris
Saint-Gratien
Objectifs
Le ou la titulaire du CAP Cuisine exécute de manière professionnelle et autonome les techniques de fabrication du métier pour élaborer un menu complet.
Il ou elle est capable de :
- Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les règles d’hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable.
- Identifier les besoins en matières premières et les stocker.
- Organiser sa production.
- Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication.
- Participer à la distribution des mets.
Contenu pédagogique
Pour consulter le détail du contenu pédagogique du CAP Cuisine Post-Bac (en apprentissage ou à temps plein) , téléchargez les fiches formations ci- dessous :
- En apprentissage sur le campus de Saint-Gratien
Télécharger la fiche formation
- En temps plein sur le campus de Paris
Le ou la titulaire du diplôme débute comme commis(se) puis chef(fe) de partie dans la restauration traditionnelle.
Il ou elle évolue rapidement vers des postes à responsabilités.
Après quelques années d’expérience, il ou elle accède à des postes de chef(fe) de cuisine ou responsable de restaurant.
Il ou elle peut également créer ou reprendre une entreprise.
Frais de scolarité
- En apprentissage : formation gratuite en tant qu'apprenti(e)
- À temps plein : 9 400 euros
Frais annexes
Pour les frais annexes se référer aux Modalités de recrutement 2023.
Calendrier
- Rentrée en septembre 2023.
- Ouverture des inscriptions : 12 janvier 2023
Modalités d'accès
Pour connaître les conditions et modalités d'admission, consulter les documents ci-dessous :
- CAP Cuisine Post-Bac en apprentissage sur le campus de Saint-Gratien
- >> TÉLÉCHARGER LES MODALITÉS DE RECRUTEMENT 2023
- CAP Cuisine Post-Bac en temps plein sur le campus de Paris
- >> TÉLÉCHARGER LES MODALITÉS DE RECRUTEMENT 2023
Les campus de Paris et Saint-Gratien pour le CAP Cuisine en 1 an post-bac
Paris
Saint-Gratien
Les campus de Paris et Saint-Gratien pour le CAP Cuisine en 1 an post-bac
Les + FERRANDI
Une pédagogie centrée sur l’expérimentation. Nos élèves n’apprennent pas en regardant mais en faisant grâce :
- À un corps professoral fait de professionnels d’excellence largement reconnus dans la profession.
- Des équipements modernes qui permettent une mise en pratique en conditions réelles.
- Un réseau exceptionnel de maîtres d’apprentissage et de futurs employeurs.
- À un sens de l’engagement qui permet de repousser ses limites personnelles.
Interlocuteurs
Date de mise à jour : 06/01/2023