Voyage initiatique dans le monde du vin

Objectifs de la formation

  • Connaitre les vins français et les caractéristiques des grandes régions viti-vinicoles 
  • S'initier à la dégustation et découvrir la diversité des vins 
  • Apprécier les alliances vins et mets pour mieux conseiller vos clients ou convives 

Formation continue - Voyage initiatique dans le monde du vin - FERRANDI  Paris

Campus

Bordeaux

Durée

3 jours (21 h - 7 h par jour)

Date des sessions

Du 16/10/2024 au 16/10/2024
Du 22/10/2024 au 22/10/2024
Du 30/10/2024 au 30/10/2024
Tarif
990 €

Pré-requis

Sans pré-requis spécifiques

Public visé

  • Personnel de salle, restaurateurs, cuisiniers et cavistes souhaitant parfaire leurs connaissances.
  • Amateurs désirant découvrir l’univers du vin français

Programme

Contenu pédagogique

  • La France viti-vinicole, ses vignobles et leur organisation.
  • Élaboration du vin : la vigne, le raisin et la vinification.
  • Découverte des régions viticoles françaises, des appellations et principaux vins.
  • Connaissance des règles de la dégustation : l’analyse sensorielle et son vocabulaire.
  • Analyse des alliances mets et vins.

Modalités de positionnement

  • Entretien individuel de positionnement réalisé par téléphone au moment de la candidature

Méthodes et moyens mobilisés

  • Exposés et exercices d'application
  • Démonstrations des gestes professionnels
  • Formation-action
  • Analyse critique des productions

Modalités d'évaluation

  • Évaluation formative des acquis en cours et en fin de formation
  • Questionnaire de satisfaction en fin de stage
  • Attestation de participation FERRANDI Paris délivrée à la fin du stage

 

 

 

Tarif : 900 euros

  • Prise de contact téléphonique. ​
  • Renseignement et retour du bulletin d’inscription. ​
  • Prise de contact par l'école sous 48 heures pour validation de l'inscription.

Votre interlocutrice

Florence Letoublon

Campus Bordeaux


Date de mise à jour :​ 29/05/2024​