La formation Initiation et découverte du sucre d'art est accessible sur le campus de Paris.
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Initiation et découverte du sucre d'art
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques du travail du sucre d’art et conduire les différentes cuissons du sucre
- Réaliser des décors et supports de présentation et monter des pièces commerciales à partir d’une thématique donnée
97,7%
Taux de satisfaction globale de l’ensemble de
nos stagiaires en Formation Continue en 2021
nos stagiaires en Formation Continue en 2021
Campus
Paris
Durée
Prochaine session rentrée septembre 2023 - 35 heures (cours en soirée chaque mardi entre 18h30 et 21h30)
Date des sessions
Du 19/09/2023 au 12/12/2023
Tarif
1750 €
Le campus de Paris pour la formation Initiation et découverte du sucre d'art
Paris
Le campus de Paris pour la formation Initiation et découverte du sucre d'art
Contenu pédagogique
- Les différentes étapes de préparation du sucre :
- la cuisson,
- le satinage,
- le façonnage.
- Les techniques du travail du sucre :
- le sucre coulé, tiré, soufflé,
- le pastillage,
- la glace royale.
- La conservation et le stockage de pièces en sucre.
- Notions d’équilibre dans la composition de décors.
Modalités de positionnement
- Entretien individuel de positionnement réalisé par téléphone au moment de la candidature
Méthodes et moyens mobilisés
- Démonstrations des gestes professionnels
- Formation-action
- Analyse critique des productions
- Formation "intra-entreprise" personnalisée possible
Modalités d'évaluation
- Évaluation formative des productions en cours et en fin de formation
- Questionnaire de satisfaction en fin de stage
- Attestation de participation FERRANDI Paris délivrée à la fin du stage
Tarif : 1 750 euros
Délais d'accès
- Prochaine session rentrée septembre 2023
35 heures (cours en soirée chaque mardi entre 18h30 et 21h30)
Modalités d'accès
- Télécharger le bulletin d'inscription : cliquez sur le lien "Candidater" de cette fiche formation.
- Renseigner et retourner le bulletin d'inscription.
Informations pratiques
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