La formation Cuisine végétarienne est accessible sur le campus de Paris.
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Cuisine végétarienne
Objectif de la formation
Mettre le végétal au cœur des réalisations culinaires
97,7%
Taux de satisfaction globale de l’ensemble de
nos stagiaires en Formation Continue en 2021
nos stagiaires en Formation Continue en 2021
Campus
Paris
Durée
3 jours – 21 heures (8H30 à 16H30)
Date des sessions
Du 09/05/2023 au 11/05/2023
Tarif
1260 €
Le campus de Paris pour la formation Cuisine végétarienne
Paris
Le campus de Paris pour la formation Cuisine végétarienne
Contenu pédagogique
- Connaissance des produits de saison :
- Les fruits et légumes frais,
- Les légumineuses,
- Les céréales,
- Les herbes et dérivés.
- Conception de menus innovants, de l’entrée au dessert, en valorisant le végétal.
- Dressage et mise en valeur des productions culinaires.
Modalités de positionnement
- Entretien individuel de positionnement réalisé par téléphone au moment de la candidature
Méthodes et moyens mobilisés
- Exposés et exercices d'application
- Démonstrations des gestes professionnels
- Formation-action
- Analyse critique des productions
Modalités d'évaluation
- Évaluation formative des productions réalisées en cours et en fin de formation
- Questionnaire de satisfaction en fin de stage
- Attestation de participation FERRANDI Paris délivrée à la fin du stage
Tarif : 1260 euros
Délais d'accès
- Session du 09/05/2023 au 11/05/2022
Modalités d'accès
- Télécharger le bulletin d'inscription : cliquez sur le lien "Candidater" de cette fiche formation.
- Renseigner et retourner le bulletin d'inscription.
Informations pratiques
Votre interlocutrice
Date de mise à jour : 02/12/2022