Responsable Hygiène et Qualité / Hygiene and quality Manager

Un responsable hygiène dans l’hôtellerie (parfois responsable Qualité et hygiène) est en charge du suivi de la satisfaction clientèle et du respect des protocoles et procédures d’hygiène au sein de l’hôtel. Ce nouveau poste est aujourd’hui en fort développement.

 

Les missions du Responsable Hygiène et Qualité

Un « hygiène manager » est un poste nouveau dans l’hôtellerie. Ses missions sont très di- verses. Evidemment, il sera d’abord en charge, avec son équipe, de nettoyer à chaque heure certains espaces comme notamment les ascenseurs, et les poignées de porte, et supervisera aussi le nettoyage des chambres ainsi que les vestiaires et la salle à manger mais aussi et surtout :

  • Contrôler le respect des règles d’hygiène mise en place par l’État, l’établissement ou la chaîne.
  • Rédiger un planning des contrôles.
  • Définir les procédures de suivi des différents services, ou hôtels.
  • Suivre techniquement la mise en place de ces procédures.
  • Coordonner si besoin l’intervention des organismes de contrôle extérieurs.
  • Vérifier la mise à jour des bases de données.
  • Faire respecter à l’ensemble des services, ou hôtels, la charte graphique de la marque: documents, enseignes, décoration, matériel, sites internet...
  • Faire remonter les informations nécessaires aux directions concernées.
  • Dans le cas d’une chaîne, assurer la formation des nouveaux hôtels entrant dans le groupe, les suivre et les accompagner.

Les crises récentes ou passées vont augmenter considérablement les offres dans ce domaine. De plus, cela vous permet des compétences telles que :

  • Travailler dans un environnement mobile, créatif et à fort potentiel.
  • Être responsable de la bonne tenue d’un établissement et d’une image de marque. - Travailler dans un environnement mobile, créatif et à fort potentiel.
  • Être formateur et manager d’équipe dans le meilleur sens du terme.

  • Maîtrise des normes de qualité et d’hygiène.
  • Sensibilisation au développement durable.
  • Connaissance et suivi des réglementations en normes d’hygiène.
  • Connaissance des conventions collectives des différents secteurs de l’hôtellerie.
  • Connaissance des techniques de communication, de gestion des conflits.

Vous aimez que les choses soient bien faites et répondent aux attentes des gens qui les achètent.

Vous pensez pouvoir apporter votre créativité dans les nombreux secteurs que touche le travail en hôtel.

Vous êtes doté en outre de :

  • Extrême rigueur et discipline.
  • Sens de l’analyse et de la synthèse.
  • Goût de la diplomatie.

Le salaire du responsable hygiène oscille entre 35 000 et 50 000 € /an.


Il peut par la suite prendre lui-même la direction d’un établissement ou en transversal, intégrer un cabinet de consulting et formation en Qualité.