Retour sur la JPO du 29 mars dernier sur le campus de Saint-Gratien

 Le 29 mars dernier, une JPO dédiée aux métiers de la salle et du service, s'est déroulée à FERRANDI Paris - Campus de Saint-Gratien.

Entièrement organisée par Nikolay LAX, actuellement en Terminale BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration, apprenti au restaurant "Le Tout-Paris - Cheval Blanc" (Paris 1er) et par Yann ARHAN, diplômé de notre école, promotion 2022, aujourd'hui gouvernant majordome à l'hôtel Fauchon (Paris 8e), cette manifestation a accueilli 112 visiteurs, composés essentiellement de jeunes en âge de choix d'orientation et de leurs parents.

Après une présentation, dans l'amphithéâtre de l'école, de l'ensemble de nos formations liées au service et aux arts de la table, nos visiteurs ont pu découvrir notre restaurant d'application et assister à des démonstrations de découpe, flambage ou dressage d'assiette, à travers de nombreux ateliers animés par nos 2 ambassadeurs, leurs collègues, l'équipe pédagogique et même quelques-uns de nos partenaires professionnels, associés à l'opération.

Notons également la présence de Jacqueline EUSTACHE-BRINIO, sénatrice du Val d'Oise et ex-maire de Saint-Gratien, de Murielle BOURREAU, conseillère régionale IDF et déléguée spéciale à l'artisanat, commerces de proximité et gastronomie, ainsi que de Florent BERNAL, majordome du Président de la République et ex-étudiant de notre école, qui nous ont fait l'honneur de leur visite.

Une réussite totale et un bel hommage rendu à ces prestigieux métiers qui souffrent encore aujourd'hui d'un déficit d'image, par rapport à ceux de cuisinier ou de pâtissier.