PODCAST N° 4 de FERRANDI Paris : Pourquoi l’hôtel doit offrir bien plus que l’hospitalité
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Le virage avait déjà été amorcé avant 2020 et la pandémie a été un accélérateur de la diversification des activités des hôtels, loin de la période de standardisation à tout va qu'a connu l'industrie hôtelière par le passé.
Le mot d'ordre : être créateur d'émotions pour le client qui recherche des expériences authentiques. L'hôtellerie doit faire preuve de créativité en proposant des activités sur mesure : concerts, spas, expositions éphémères, ateliers de création de cocktails, barber shop, coworking etc. Devenir ainsi des lieux de découvertes
pour leurs clients, ouverts sur leur environnement tout en créant de nouvelles sources de revenus pour l'hôtel. En bref, donner une âme à son établissement pour une expérience inédite et forte en matière d'hospitality.
Ecoutez les points de vue de Nicolas Adnet, architecte d’intérieur, studio MHNA, Olivier Bon, l’un des trois co-fondateurs et dirigeants de l’Experimental Group et de Vanguelis Panayotis, dirigeant du cabinet MKG Consulting.
Les intervenants
Photo : ©Francis Amiand
Dominique Lorent, General manager du Canopy By Hilton
Nicolas Adnet et Marc Hertrich sont les co-fondateurs duSTUD IO MHNA, une agence parisienne d’architecture intérieure et de design qui est aujourd’hui un acteur majeur dans le monde de l’Hospitality en France et à l’international, travaillant sur des projets de palaces, de boutique-hôtels, de resorts, de spas et de restaurants. A leur actif des réalisations pour le Negresco à Nice, le Radisson Blu 1835 à Cannes, plusieurs hôtels Sofitel à travers le monde, la Maison Astor à Paris, la Villa Diyafa Relais & Châteaux à Rabat-Maroc , Le Lausanne Palace en Suisse, ainsi qu'une multitude de resorts comme le Mövenpick Mansour Eddahbi à Marrakech-Maroc, les villages haut de gamme Club Med comme à Bali, Maurice, Mexique, Brésil, et Alpe d’Huez et plus récemment pour le Groupe Constance, le resort de Moofushi aux Maldives, celui de Belle Mare Plage à Maurice ou encore le Lémuria aux Seychelles. Le STUDIO MHNA a également travaillé pour le compte de restaurants étoilés au guide Michelin, notamment avec les chefs Michel Rostang, les frères Pourcel, Frédéric Duca, Antoine Westermann et Arnaud Tabarec.
Photo : ©@ludovicrobert
Olivier Bon, l’un des 3 co-fondateurs et dirigeants de l’Experimental Group
Olivier Bon, l’un des 3 co-fondateurs et dirigeants de l’Experimental Group
Co-fondateur de l'Expérimental Group: un groupe d'hôtels, restaurants bar à cocktails et vins présents dans sept pays."C'est en 2007, avec deux amis d'enfance, qu'Olivier Bon a décidé d'ouvrir leur premier bar à cocktail, avec l'ambition de révolutionner la façon de boire. Ils sont aujourd'hui considérés comme les créateurs de la tendance cocktail à la française. Ils se sont naturellement tournés depuis vers le vin et la restauration pour finir par acquérir leur premier hôtel en 2014. A ce jour, ils ont ouvert pas moins de sept hôtels en France et à l'étranger, avec un savoir faire particulier dans tous les domaines de « l’Hospitality ». Leur crédot : de bons produits, servi par des gens passionnés dans un cadre exceptionnel ."
Photo: ©MKG Consulting
Vanguelis Panayotis, dirigeant du cabinet MKG Consulting
Expert en hôtellerie et tourisme, Vanguelis Panayotis est un acteur reconnu du secteur et un observateur de premier plan de sa mutation. Observateur avisé des univers hôteliers et touristiques, il intervient régulièrement lors de conférences et évènements pour apporter son éclairage d’expert sur les chiffres, tendances et perspectives du secteur. Il conseille également les principaux acteurs du tourisme et de l’investissement ainsi que des organisations publiques.
Karine Vergniol, la voix des podcasts FERRANDI Paris
Durant 20 ans à BFM Business, chaîne d’actualité économique, Karine Vergniol s’est spécialisée sur le secteur de la mode, du luxe et du lifestyle. Reporter, présentatrice, elle a également animé de nombreuses émissions dont « Goûts de luxe » et « Innover pour le commerce ».
En parallèle elle a développé une activité d’animation d’évènements (tables rondes, conférences…) notamment autour de la mode, du luxe et du retail.
Aujourd’hui, elle travaille sur de nouvelles émissions et des podcasts pour des marques et des médias de niche.