​PODCAST N° 10 de FERRANDI Paris : Comment attirer et fidéliser les talents dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ?

Alexandra BAUER, DRH des Les Sources de Caudalie créées en 1999  par Alice et Jérôme Tourbier

Au cœur de la Gironde, Château Smith Haut Lafitte, palace des vignes. Les Sources de Caudalie se sont : un Hôtel 5 étoiles - palace - spa, un domaine viticole, et trois restaurants dont un avec 2 étoiles au Guide Michelin. Le Groupe ne cesse de s'agrandir avec l'ouverture notamment des Les Sources de Cheverny ! 

Nicolas Alary, co-fondateur et co-propriétaire des restaurants Holybelly avec Sarah Mouchot.

Deux adresses rue Lucien Sampaix dans le 10ème arrondissement de Paris, spécialisés dans le petit-déjeuner et les déjeuners de saison depuis 2013. 

Florent MALBRANCHE, co-fondateur de Brigad France

Brigad France est une application lancée en 2016 qui permet aux professionnels indépendants de l'hôtellerie et restauration (mais pas que) de choisir des missions ponctuelles et donc les entreprises pour lesquelles ils souhaitent travailler. Aujourd'hui, ce sont 10 000 freelances et 5 000 entreprises qui sont connectés dans toute la France et au Royaume-Unis sur l'application. 

Karine Vergniol, la voix des podcasts FERRANDI Paris

Durant 20 ans à BFM Business, chaîne d’actualité économique, Karine Vergniol s’est spécialisée sur le secteur de la mode, du luxe et du lifestyle. Reporter, présentatrice, elle a également animé de nombreuses émissions dont « Goûts de luxe » et « Innover pour le commerce ».
En parallèle elle a développé une activité d’animation d’évènements (tables rondes, conférences…) notamment autour de la mode, du luxe et du retail.
Aujourd’hui, elle travaille sur de nouvelles émissions et des podcasts pour des marques et des médias de niche.