Master class de Pierre-Edouard Robine, agriculteur artisan de cueillette sauvage, auprès des étudiants en Bachelor de FERRANDI Paris

10 juin 2024
Master class de Pierre-Edouard Robine, agriculteur artisan de cueillette sauvage, auprès des étudiants en Bachelor ACE de FERRANDI Paris

Vendredi 7 juin dernier, nos étudiants de 3e année en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat ont eu le privilège d'assister à une master class de Pierre- Edouard Robine, agriculteur et cueilleur de plantes sauvages.  

Installé en Normandie, Pierre-Édouard Robine cueille les plantes sauvages qui iront exhausser les saveurs des plats gastronomiques préparés dans les restaurants les plus réputés de France, comme La Table Bruno Verjus ou le Mirazur.
Pierre-Edouard Robine s'inscrit dans une démarche vertueuse de transmission et de valorisation de ce que la nature nous offre. Pour Pierre-Edouard, cueillir c'est donner cette saveur subtile à un plat et éveiller le goût et la curiosité de tous. 

Merci à Pierre-Edouard pour son intervention pleine de générosité qui a enthousiasmé nos étudiants.