FERRANDI Paris fête les 1 an de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

#Actualités #Gastronomie & Arts culinaires
11 mai 2023
1 an de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Retour sur un week-end festif pour la Cité internationale de la gastronomie et du vin - Dijon qui a soufflé sa première bougie ce samedi 6 mai 2023.

À cette occasion, FERRANDI Paris a eu le plaisir d’ouvrir les portes de son campus dijonnais situé au sein du magnifique « Canon de Lumière » de la Cité.

Une occasion unique pour nos visiteurs de découvrir nos locaux, nos professeurs et nos formations dispensées sur notre Campus de Dijon

1 an de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon
1 an de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon
1 an de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Les formations dispensées sur le campus de Dijon

Glaces & Sorbets

Glaces et sorbets - Niveau débutant | FERRANDI Paris

5 jours (35 h)
Formation en partenariat avec CARPIGIANI : Élaborer des glaces en tenant compte de l’équilibre des recettes. Réaliser et équilibrer des sorbets. Utiliser les différents matériels utiles à la confection des glaces

Dijon

Date des sessions

Du 03/07/2023 au 07/07/2023
Glaces & Sorbets

Glaces et sorbets - Niveau intermédiaire| FERRANDI Paris

4 jours (35h)
Formation en partenariat avec CARPIGIANI - Étude des matières premières utilisées et leurs applications. Maîtriser les tables de calculs analytiques des glaces. Élaborer des recettes de glaces personnalisées

Dijon

Date des sessions

Du 10/07/2023 au 13/07/2023
©Paris Mariott Champs-Elysées Hôtel
Hospitality Management

Executive Master of Science in Hospitality Management

Master of Science (MSc)
Entrée en M1 : 2 ans - Entrée en M2 : 1 an
Formation Executive

French Cuisine

Introduction to the Fundamentals of French wine

FERRANDI Paris certificate
2 weeks (70 hours)
This “Introduction to the fundamentals of French wine” programs are created for wine and food lovers, students or aspiring entrepreuneurs wishing to discover the world of french wine. We offer a two-weeks immersion on the Ferrandi Paris Campus in Dijon, in the heart of the city of wine and gastronomy. Prestigious oeno tour in Burgundy and Champagne, Masterclasses and tastings will be led by experts throughout your stay. Through this immersive program participants will acquire the fundamental of wine knowledge, oenology and wine tasting.

Dijon

French Cuisine

Intensive Professional Program in French Cuisine

FERRANDI Paris certificate
16 weeks (560 hours) + 3 month internship
A reference since the past 10 years for individuals seeking professional excellence A strong alumni network A ready-to-use skillset A hands-on teaching philosophy Small groups for personalized teaching

Paris

Dijon

French pastry

Intensive Professional Program in French Pastry

FERRANDI Paris certificate
16 weeks (560 hours) + 3 month internship
Classes run from Monday through Friday/A general week includes 35 hours.
DOWNLOAD THE BROCHURES Program available in two campuses : Paris & Dijon 4 months of training, 2 to 3 months of internship A reference since the past 10 years for individuals seeking professional excellence A strong alumni network A ready-to-use skillset

Paris

Dijon