Chaque année, FERRANDI Paris a l'honneur d'accueillir dans ses murs le doyen des concours culinaires français : le Prix Prosper Montagné ! Cette année c'est sous la présidence de Dominique Loiseau, Présidente du groupe Bernard Loiseau et marraine de notre campus de Dijon qu'a eu lieu cette nouvelle édition autour du thème du Poulpe et de la Truite de Banka. Après une journée très intense pour les 6 finalistes venus des quatre coins du monde, Dominique Loiseau Présidente du jury a remis le trophée au chef Tomohiro SUZUKI « Hydrangea Hôtel New Nagasaki » au Japon. 

Félicitations aux 2 autres chefs lauréats : Alexandre LAMBERET «Le Méridien Beach Plaza» à Monaco et Julien GUÉNÉE "Automobile Club de France" à Paris.

Grande nouveauté cette année, avec la création du prix du Jeune Espoir FERRANDI Paris - Prosper Montagné 2023, un prix créé pour récompenser le commis le plus méritant du concours. Félicitations à Paul Doiteau, apprenti en CAP Cuisine à FERRANDI Paris qui remporte ce prix et à ce titre un stage au choix de notre catalogue Formation Continue d'une valeur d'environ 3 000 euros. L'ensemble des commis sont également récompensés en remportant des séjours chez nos partenaires officiels : Maison Perey, Caviar .... 
 

Merci à tous les membres du comité d'organisation du Club Prosper Montagné, et à nos chefs et professeurs Benoît Nicolas (MOF 2015), Jacques Girard, François Babinska, Sebastien Vilmot, Mohamed Ali et Patrice Laclau pour leur encadrement pendant toute la durée du concours ainsi que toute l'équipe évenementiel de FERRANDI Paris. Merci à nos chefs Marc Ales (MOF 2000) et Antoine Cantal pour la réalisation de la magnifique pièce en chocolat ainsi que Claude Chiron et ses élèves pour les pièces en macarons exposées pendant le concours. 

The Getup4tourism is an inter-school challenge that brought together 120 students from the schools of the TFHTS  association last Friday, January 27.

Students in teams of 3 to 6 students had to propose concrete actions to enhance the image of the tourism and hospitality sector.

Congratulations to all the members of our winning team of the Getup4tourism inter-school challenge: Sofia Araujo, Nils Baringthon, Nina Bechtold, Jeanne Cumin and Alexandra Árvai as well as to their coaches Emeline Sourice and Marion Beaufrère for this successful challenge!

 Le Getup4tourism est challenge inter-école qui a regroupé 120 étudiants des écoles de l'association TFHTS vendredi 27 janvier dernier.

Les étudiants en équipe de 3 à 6 étudiants avaient pour objectif de proposer des actions concrètes permettant de valoriser l'image du secteur du tourisme et de l'hospitality.

Toutes nos félicitations  à tous les membres de notre équipe gagnante du challenge inter-écoles Getup4tourism : Sofia Araujo, Nils Baringthon, Nina Bechtold, Jeanne Cumin et Alexandra Árvai ainsi qu'à leurs coachs Emeline Sourice et Marion Beaufrère pour ce défi relevé avec succès !

End of the "Essential Topics in Asset Management" course for our Master of Science in Hospitality Management students taught by the American University Washington College of Law team. A week during which our students were able to learn more about the contractual aspect between hotel chains and building owners.

Thanks to all the speakers:

• Steven Shapiro, Director, Hospitality & Tourism Law Program (American University Washington College of Law)
• Jane LaFranchi, General Counsel at Hershey Entertainment & Resorts Company
• Steven Goldman, Hospitality Industry Lawyer at Marriott International
• Mark Forseth, Vice President Assistant General Counsel at Marriott International

Fin du séminaire "Essential Topics in Asset Management" pour nos étudiants en Master of Science in Hospitality Management enseigné par l'équipe de l'American University Washington College of Law.

Une semaine au cours de laquelle nos étudiants ont pu en apprendre davantage sur l’aspect contractuel entre les chaînes hotellières et les propriétaires d’immeuble.

Merci à tous les intervenants :

•  Steven Shapiro, Director, Hospitality & Tourism Law Program (American University Washington College of Law)
• Jane LaFranchi, General Counsel at Hershey Entertainment & Resorts Company
• Steven Goldman, Hospitality Industry Lawyer at Marriott International
• Mark Forseth, Vice President Assistant General Counsel at Marriott International

As part of their studies in the third year of the Bachelor F&B and Hospitality Management program at FERRANDI Paris our students have the opportunity to collaborate with different hotel groups thanks to the Hospitality Lab project!

Among the different companies selected by FERRANDI Paris, 12 of our future hospitality professionals worked with Airelles collection belonging to LOV Group. The Group, still growing, owns 6 establishments, including 5 stars hotels and Palace in France. Those bespoke establishments were born from Stéphane Courbit 's desire to share is vision about luxury services and hospitality. Through this 12-week consulting project, our students will be able to apply everything they have learned during their 3 years of training at FERRANDI Paris.
 

Dans le cadre de leurs études en troisième année Bachelor Management Hôtelier et Restauration à FERRANDI Paris, nos étudiants ont l'opportunité de collaborer avec différents groupes hôteliers grâce au projet Hospitality Lab !

Parmi les différentes entreprises sélectionnées, 12 de nos futurs professionnels du secteur hôtelier ont travaillé avec Airelles Collection appartenant à LOV Group.

La collection, en pleine croissance, possède 6 établissements hôteliers 5 étoiles et Palace à travers toute la France. Ces Maisons d’exception sont nées de l’envie du propriétaire Stéphane Courbit, de partager sa vision de l’hôtellerie de luxe.

À travers ce projet de consulting de 12 semaines, nos étudiants pourront mettre en application tout ce qu’ils ont appris durant leurs 3 années de formation à FERRANDI Paris.

2nd place this year in the Eduniversal ranking of the best Masters in Hospitality Management for FERRANDI Paris' Master of Science in Hospitality Management

All the FERRANDI Paris teams are pleased to announce that the FERRANDI Paris Master of Science in Hospitality Management has won another place on the podium of the Eduniversal 2023 Best Masters, MS & MBA ranking.

This is a great source of pride for the school, which has thus obtained a new recognition of the excellence of its graduate programs, these Bachelors programs already being at the top of the 2023 ranking:

Thank you to our graduates, students, professors, lecturers, and partner companies who contribute to the high quality of this training program, which aims to train the future managers of the world's major hotel groups. This professional training allows students to have a strategic vision of the sector and to obtain complementary skills to their management role in order to be creative and develop business.

2e place cette année au classement Eduniversal des meilleurs Masters en Management de l’Hôtellerie pour Le Master of Science in Hospitality Management de FERRANDI Paris

Toute les équipes de FERRANDI Paris sont heureuses de vous annoncer que le Master of Science in Hospitality Management de FERRANDI Paris gagne cette année, une place de plus sur le podium du classement Eduniversal 2023 des Meilleurs Master, MS & MBA.

Une grande fierté pour l’école qui obtient ainsi une nouvelle reconnaissance de l’excellence de ses programmes supérieurs, ces programmes Bachelors étant déjà au top du classement 2023 :

Merci à nos diplômés, étudiants, professeurs, intervenants, entreprises partenaires qui contribuent à la grande qualité de cette formation qui a pour objectif de former les futurs directeurs des grands groupes hôteliers mondiaux. Cette formation professionnalisante permet aux étudiants d’avoir une vision stratégique du secteur et d’obtenir des compétences complémentaires à leur rôle de gestionnaire afin d’être créatifs et développeur d'affaires.

As part of their end-of-studies project, our students in the 3rd year of the Bachelor's degree in F&B and Hospitality Management are taking the floor to explain their research. The projects of our two teams are spread over two cities in France.

"We are proud to collaborate with the co-living company Sharies for 3 months. Our principal, Mr François VILLEMAIN entrusted us with consulting missions on the development of restaurants, open to all, within their residences. These missions allowed us to concretize our experience of the last three years in FERRANDI Paris by solving different problems through recommendations.

Sharies is a real estate operator of managed housing located in France and Belgium. It comprises more than 7 co-living residences, offering quality furnished accommodation and common areas with all the necessary comforts.

We warmly thank our principal François VILLEMAIN F&B Development Manager at Sharies as well as our teachers Marion Beaufrère, Emeline Sourice and Cristina Polo - CRME CHDM for their support and precious advice throughout these weeks of projects."

• Team 1 : Emmane Consulting - Edouard Asencio Marie Baduel Nina Bechtold Elsa Coutheillas Margaux Houlle, CRMA Arthur PETIT
• Team 2 : Xénia by ACAFEM - Fatma Ben-Bouzid, Cléophée Braillard Manon Bros Alexander Cleven Anne-Charlotte de Matos Enzo Neves